Lyotropic phase behaviour of n-octyl-1-O- -D-glucopyranoside and its thio derivative n-octyl-1-S- -D-glucopyranoside

(Received 9 March 1994, received in final form 29 April 1994, accepted 4 May 1994)

Abstract
We have determined the phase diagrams of n-octyl-1-O- -D-glucopyranoside and its thio derivative n-octyl-1-S- -D-glucopyranoside in water, using polarizing microscopy and X-ray diffraction. Comparison of the two compounds gives us an insight into the complex interactions which determine phase behaviour. Both compounds form type I (normal) lyotropic phases, with the adoption of a fluid lamellar phase at low hydrations and a cubic phase at higher hydrations. However, the hexagonal phase observed in the n-octyl-1-O- -D-glucopyranoside/water system adjacent to the micellar solution is suppressed in the n-octyl-I-S- -D-glucopyranoside/water system. In addition, we have found that in both systems the cubic phase spontaneously grows into large monodomains, as revealed by faceting of entrapped air bubbles. Indexing of the monodomain diffraction patterns shows that in both cases the space group of the cubic phase is Ia3d (no. 230).

Résumé
On détermine les diagrammes de phase binaires de n-octyl-1-O- -D-glucopyranoside et de n-octyl-1-S- -D-glucopyranoside dans l'eau, en utilisant la microscopie polarisante et la diffraction des rayons X. Une comparaison des deux composés nous permet de pénétrer les interactions complexes qui déterminent le comportement de phase. Les deux composés forment des phases lyotropes de type I (normale), avec l'adoption d'une phase lamellaire fluide à des hydratations basses et d'une phase cubique à des hydratations plus hautes. Cependant, la phase hexagonale observée pour le système n-octyl-1-O- -D-glucopyranoside/eau adjacente à la solution micellaire est supprimée dans le système n-octyl-1-S- -glucopyranoside/eau. En plus, on trouve que dans les deux systèmes la phase cubique croît spontanément en grands monodomaines, comme révèle le facettage de bulles d'air coincées dans la phase. L'indexation des diagrammes de diffraction monodomaine montre que, dans les deux cas, le groupe d'espace de la phase cubique est Ia3d (no. 230).